Pauwels sauzen in een notendop

Pauwels sauzen in een notendop

Pauwels Sauzen is, met een productie (in België) van honderd miljoen kilogram per jaar, één van de grootste sauzenfabrikanten in Europa. Het succes van Pauwels is gegroeid uit de dynamische aanpak, verschillende overnames en de handelsgeest van enkele ondernemende families.

Pauwels sauzen is een sterke speler in sauzen met private label voor de retail, haar Pauwels merk in de horeca, productie van A-merken voor multinationals (co-packing) en productie van sauzen voor export en de voedingsindustrie. Zo verspreiden de sauzen van Pauwels zich over de hele wereld in allerlei smaken en verpakkingen. Pauwels is sterk in kwaliteit, efficiënt en biedt uitstekende service. Het bedrijf blijft investeren in haar personeel en machines en biedt haar cliënteel de gewenste toegevoegde waarde. Pauwels heeft twee fabrieken (Oelegem en Herent) met zeer gespecialiseerde R&D afdelingen en kantoren in Londen en Parijs. Pauwels biedt een zeer grote range van verpakkingen en wanneer de klant een eigen verpakking wenst, behoort dit tot de mogelijkheden afhankelijk van het type verpakking en volume.

Geschiedenis

Ruim een eeuw Belgische sauzen van Pauwels

De geschiedenis van Pauwels gaat terug tot 1909 wanneer Auguste Pauwels in Borgerhout start met de productie van mosterd, een donkerbruine scherpe mosterd op basis van zwart Siciliaans mosterdzaad, een grof gemalen graantjesmosterd en een mildere gele mosterd. Nog voor de Eerste Wereldoorlog  experimenteert hij met het mixen van zijn producten met verse eierdooiers en verkrijgt zo de eerste Pauwels-mayonaise. 

Auguste levert zijn waren met paard en kar aan Antwerpse viswinkels, slagers en kruideniers. Hij heeft steevast een tonnetje mosterd mee waarmee hij en passant ook langsgaat bij particuliere klanten die hun mosterdpot wensen bij te vullen. Verder verkoopt hij extra fijne olie en azijn.

Het logo voor zijn bedrijf, een fraai gestileerde pauw, is ingegeven door de naam van zijn echtgenote Henriette De Pauw. De merkdeponering van 1917 vermeldt ‘Vinaigrerie De Pauw’.

In 1935 neemt zoon Henri de leiding over en breidt de gebouwen uit om ook zuurconserven te maken (zilveruitjes, augurken en pickles). Na de Tweede Wereldoorlog komt August Pauwels, de zoon van Henri, mee in de zaak. In 1949 starten ze een nieuwe azijnbrouwerij op: de naamloze vennootschap ‘Azijnbrouwerij, Mosterd-, Mayonaise- en Conservenfabriek Henri Pauwels’.

In 1960 overlijdt Henri Pauwels en wordt de zaak door zijn zoon August verdergezet. Vijftien jaar later sterft August echter op jonge leeftijd. Zijn weduwe en zijn toen zestienjarige zoon Marc zetten de zaak verder. Later komt zoon Paul in het bedrijf. 

In 1988 werd in Oelegem (bij Antwerpen) een nieuwe en moderne fabriek gebouwd. Eerst worden sauzen voor de horeca gemaakt en later – door verschillende overnames waaronder mayonaise fabrikant Fort – ook voor retail en voor export buiten Europa.

Uiteindelijk verkoopt ook familie Pauwels haar aandelen. Door samenwerking is verdere groei en investeringen mogelijk en ligt de focus verder op de groei van consumenten verpakkingen in retail mede door de opkomst van discountwinkels. Er wordt geïnvesteerd in een grote mayonaiselijn die tot 10.000 kilogram per uur kan produceren, en dit op continue basis. Er volgen nog overnames van bedrijven, waaronder Gelhorn en een Leuvense sauzenfabrikant, een bedrijf met wortels die teruggaan in de geschiedenis tot 1887 wanneer de eerste mosterdmolens aangedreven werden door stoommotoren. Het produceren van A-merken voor derden (co-packing) heeft een belangrijke rol gespeeld bij Pauwels.

Pauwels kon zo groeien tot één van de belangrijkste spelers in sauzen in Europa met een uitgebreid assortiment voor retail, horeca, export en industrie. Pauwels Sauzen streeft ernaar om als familiale onderneming de nummer één te blijven in de sector van sauzen. Pauwels is voornamelijk bekend geworden door haar vriendelijke prijzen voor mayonaise in glazen bokalen. Later ontwikkelde het zich meer en meer als efficiënte leverancier van speciaalsauzen met de daarbijhorende verpakkingen, waaronder ook de knijpfles. Pauwels kwam als één van de eerste op de markt met een mooie glanzende PET knijpverpakking.