Les sauces Pauwels en résumé
Avec une production (en Belgique) de cent millions de kilos par an, Pauwels Sauzen est l’un des plus grands fabricants de sauces d’Europe. Son succès, Pauwels le doit à son approche dynamique, à différentes reprises et au sens commercial de quelques familles ayant l’esprit d’entreprise.
Pauwels Sauzen est un acteur important sur le marché des sauces, avec sa marque de distributeur pour le détail, sa marque Pauwels dans l’horeca, la production de marques A pour les multinationales (co-packing) et la production de sauces pour l’exportation et l’industrie alimentaire. Les sauces de Pauwels sont distribuées dans le monde entier, en différentes saveurs et divers emballages. Pauwels est un leader en termes de qualité, d’efficacité, de flexibilité et de service. L’entreprise ne cesse d’investir dans son personnel et ses équipements en vue d’augmenter la plus-value pour ses clients. Pauwels possède deux usines (Oelegem et Herent) et des départements R&D spécialisés et des agences à Londres et à Paris. Pauwels propose une gamme très diversifiée d’emballages, mais si les clients souhaitent un conditionnement personnalisé, cela fait également partie des possibilités à partir d’un certain volume.
Histoire
L’histoire de Pauwels remonte à 1909, année où Auguste Pauwels se lance dans la production d’une moutarde sombre et forte, à base de graines de moutarde noire de Sicile, d’une moutarde en grains grossièrement moulue, et d’une moutarde jaune plus douce, à Borgerhout. Avant la Première Guerre mondiale, il fait des essais de mélange de ses produits avec des jaunes d’œuf frais et crée ainsi la première mayonnaise Pauwels.
Auguste livre ses produits avec un cheval et une charrette aux poissonniers, bouchers et épiciers de la région d’Anvers. Il a toujours avec lui un petit tonneau de moutarde qu’il propose en passant aux clients particuliers aussi, qui souhaitent réapprovisionner leur pot de moutarde. Il vend aussi de l’huile extra-fine et du vinaigre.
Le logo de son entreprise, un paon joliment stylisé, est inspiré du nom de son épouse, Henriette De Pauw. En 1917 il dépose la marque ‘Vinaigrerie De Pauw’.
En 1935, son fils Henri reprend la direction de l’entreprise et agrandit les bâtiments pour produire également des conserves au vinaigre (petits oignons, cornichons et pickles). Après la Deuxième Guerre mondiale, August Pauwels, le fils d’Henri, entre dans l’affaire. En 1949, ils ouvrent une nouvelle vinaigrerie : la société anonyme ‘Azijnbrouwerij, Mosterd-, Mayonaise- en Conservenfabriek Henri Pauwels’.
En 1960 Henri Pauwels décède. Son fils August prend la suite, mais il meurt jeune, quinze ans plus tard. Sa veuve et son fils de seize ans, Marc, reprennent les rênes de l’entreprise, rejoints plus tard par le fils de ce-dernier, Paul.
En 1988 une nouvelle usine moderne est construite à Oelegem (près d’Anvers). D’abord y sont produites des sauces pour l’horeca et plus tard également pour le détail et pour l’export en dehors de l’Europe, suite à différentes reprises, dont celle du fabricant de mayonnaise Fort.
Finalement, la famille Pauwels vend ses parts. La nouvelle collaboration relance la croissance et les investissements et l’entreprise se focalise alors sur le développement d’emballages pour les consommateurs au détail, notamment grâce à l’arrivée des magasins discount. L’entreprise investit dans une grande ligne de mayonnaise capable de produire jusqu’à 10.000 kilogrammes de l’heure, en continu. D’autres reprises suivent, dont celle de Gelhorn et d’un fabricant de sauces de Louvain, une entreprise dont les origines remontent à 1887, lorsque les premiers moulins à moutarde étaient encore entraînés par des moteurs à vapeur. La production de marques A pour des tiers (co-packing) a joué un rôle important chez Pauwels.
Pauwels a pu ainsi devenir l’un des plus grands acteurs du marché des sauces en Europe, avec un assortiment étendu pour le détail, l’horeca, l’export et l’industrie. En sa qualité d’entreprise familiale, Pauwels Sauzen veut rester le numéro 1 du secteur des sauces. Pauwels doit sa renommée surtout à ses prix abordables pour la mayonnaise en bocaux en verre. Plus tard, la marque s’est profilée davantage comme un fournisseur de sauces spéciales, dans des emballages adéquats, dont le flacon à pincer. Pauwels a été l’une des premières marques à proposer un bel emballage à pincer en PET brillant.
