Pauwels PLMA 2019

Visitez-nous pendant PLMA 2019

Comme d’habitude, Pauwels Sauces participera également au World of Private Label de la PLMA en 2019. Cette foire annuelle est organisée par la Private Label Manufacturers Association, qui représente plus de 4400 entreprises membres dans le monde entier. Avec des départements à New York et à Amsterdam, la PLMA est la plus grande foire commerciale au monde consacrée aux produits sous étiquette privée.


Ce salon rassemble les détaillants du monde entier et les meilleurs fabricants, tels que Pauwels, et les aide à trouver de nouveaux produits, contacts et nouvelles idées pour leurs programmes de marques privées. De plus, le besoin de nouveaux projets de labels privés n’a jamais été aussi grand. La part de marché des marques privées est à son niveau le plus élevé jamais enregistré. L’avenir des marques de distributeur est prometteur: les détaillants optent pour une expansion internationale et leur propre marketing joue un rôle plus important dans les produits qu’ils choisissent et offrent.

Découvrez comment Pauwels Sauces peut aider vos labels privés à se développer? Découvrez nos options les 21 et 22 mai au World Of Private Label de la PLMA:

  • Où? RAI Amsterdam, les Pays-Bas
  • Quand? 21-22 mai 2019
  • Stand? F-4251

 

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Pauwels célèbre son 110e anniversaire avec de la nostalgie

L’année 2019 est une année au bord d’or. À Pauwels, nous soufflons 110 bougies cette année, un jalon particulier que nous soulignerons tout au long de l’année. Pour cela, nous revenons dans le temps en 1909, l’année du début pour Pauwels.


Plus d’un siècle de sauces

imagescav6503hL’histoire de Pauwels se lit comme un conte de fées. Tout a commencé avec un seule homme: Auguste Pauwels (photo). Il a commencé à fournir de la moutarde en 1909. Depuis son domicile à Anvers-Borgerhout, Auguste a fourni  à la fois à des particuliers et à des épiciers, des poissonneries et des bouchers. Il a toujours eu son baril typique de moutarde avec une cuillère en bois. Lorsque la demande pour ses produits augmente, Auguste prend l’initiative de mélanger sa moutarde avec des jaunes d’œufs, ce qui signifie également la naissance du premier Pauwels Mayonnaise.

Plus de 100 ans après ses premières livraisons, la même société est devenue l’un des plus grands producteurs de sauces en Europe. Le livre ‘Centuries d’entrepreneurship’ du centre d’expertise Patrimoine technique, scientifique et industriel ETWIE le dit bien:

Les entreprises qui sont autorisées à éteindre une centaine de bougies ou plus sont spéciales. Souvent créées comme une entreprise individuelle ou comme une petite entreprise, elles ont grandi et affronté de nombreux défis sociaux et économiques majeurs. Ils ont été obligés de s’adapter à l’évolution de la situation ou ils ont apporté des innovations dans leur secteur grâce à des innovations.

Nostalgie dans le goût et l’image

Afin de célébrer son 110e anniversaire, Pauwels rend hommage à sa riche histoire et à la belle route empruntée depuis plus d’un siècle. Et comment pouvons-nous faire cela mieux qu’avec le produit qui a signifié la percée définitive pour le fondateur Auguste Pauwels?

Pauwels Mayonaise 110 jaarEn cette année jubilaire, Pauwels entame donc sa tournée nostalgique et une Mayonnaise «à la manière des grands-mères» sera lancée dans le service alimentaire. Cette mayonnaise porte le nom approprié «Mayonnaise 110» et est préparée selon une recette traditionnelle belge: pas de colorants ni de conservateurs, avec des œufs en plein air et avec une teneur élevée en huile de colza (81%) et en jaunes d’œufs (7,5%). En d’autres termes: une mayonnaise traditionnelle du passé.

Afin de ramener les utilisateurs à «l’époque du passé», la Mayonnaise 110 propose également un emballage remarquable. Le tout premier logo de Pauwels se distingue par toute sa simplicité sur le seau de 10 litres. Le 15 février 1917, Auguste Pauwels a déposé sa marque pour la première fois sur la base d’un paon magnifiquement stylisé. Il a donc évoqué le nom de famille de son épouse, Henriette De Pauw. Avec cet emballage vintage, le voyage dans les coulisses est complet.

Tournée

Avec la Mayonnaise 110, Pauwels parcourt le pays cette année, à commencer par le plus grand salon professionnel B2B en Belgique francophone destiné aux professionnels de la restauration: Horecatel.

« Du dimanche 10 au mercredi 13 mars, la Mayonnaise 110 sera disponible pour la première fois sur notre stand 2C12 », a déclaré Joeri Vandermeeren, Sales Manager Foodservice. « Le reste de l’année, nous organiserons également de nombreuses actions dans tous les coins du pays. Par exemple, le produit sera mis en avant lors de chaque foire régionale, nationale ou internationale où Pauwels est présent. Après l’introduction chez Horecatel, les grossistes peuvent également commencer à commander le produit chez nous, et après les entrepreneurs pourront le trouver comme d’habitude chez les grossistes en Belgique et dans le nord de la France. « 

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Pauwels présent à Horecatel 2019

Notre département Foodservice est à nouveau présent cette année au plus grand salon professionnel B2B de la restauration en Belgique francophone: Horecatel. Du 10 au 13 mars notre équipe commerciale se fera un plaisir de vous accueillir sur le stand 2C12. Pendant quatre jours, vous aurez l’occasion de goûter notre gamme complète et de découvrir d’abord de nouveaux produits.


Notre stand à Horecatel 2019 est entièrement dédié à notre 110e anniversaire. Ce magnifique anniversaire est célébré sur la base d’une mayonnaise exclusive ‘110’, un clin d’œil à l’année 1909, date à laquelle tout a commencé pour les sauces Pauwels.

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Pauwels produit veganaise, la première mayo sans oeufs

Avec un rôle important à la fois de liaison et de goût, le jaune d’œuf est peut-être l’ingrédient le plus important d’une mayonnaise traditionnelle. Cependant, cette sauce emblématique est également immédiatement interdite pour le nombre croissant de végétaliens dans notre société. Chez Pauwels Sauces, nous avons récemment lancé notre première mayo sans œuf, notamment à la demande de l’un de nos clients.

Un de nos clients, une importante chaîne de franchises belges, veut proposer une gamme de sandwichs totalement exempte de produits d’origine animale pour ce groupe cible important et en pleine croissance. Pour la préparation de ces sandwichs, notre client cherchait encore une solution solide pour remplacer la mayonnaise. Cette solution a été trouvée dans notre usine à Oelegem, où, pour la première fois, une mayo sans œuf a été réalisée sous le nom bien intentionné de Veganaise.

Mayo, mayonaise of veganaise?

La veganaise est une variante végétale de la mayonnaise, c’est-à-dire une mayo végétalienne. Son goût est proche de celui d’une mayonnaise classique, tandis que sa compsition est complètement végétale. “Comme avec une mayonnaise classique, l’huile végétale, l’eau, le vinaigre et la moutarde sont les ingrédients principaux de la veganaise”, explique le département Développement de Pauwels Sauces. “L’exception est le manque de jaune d’oeuf, dont la fonction est remplacée par des ingrédients alternatifs aux propriétés similaires.”

“La Veganaise a un pourcentage de matière grasse de 65%, obtenu grâce à l’huile de colza. La teneur en matière grasse d’une mayonnaise traditionnelle belge est d’environ 80%, tandis que la teneur en jaune d’oeuf est de 7,5%. Cette différence est subtile dans la texture et la structure de la bouche, mais nous pouvons néanmoins conclure, après l’avoir soigneusement testée, qu’il s’agit d’une innovation brillante pouvant occuper une belle place dans notre gamme. Nous sommes très heureux de présenter une mayo qualitative et végétalienne pour les salades, les sandwichs ou un hamburger végétalien. ”

Saviez-vous que…

.. la teneur en matière grasse de la mayonnaise belge est définie dans la nouvelle loi sur la mayonnaise depuis 2016? Cela indique que le pourcentage de matière grasse dans la mayonnaise belge devrait être d’au moins 70% et que la teneur en jaune d’œuf devrait être de 5%. La veganaise ne respecte donc pas ces normes et le produit n’est pas une “mayonnaise sans oeuf”. Par contre, le nom “mayo”, en revanche, est autorisé.

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Primeur: première sauce ‘chaude’ pour Pauwels en foodservice

Voici déjà le mois de janvier terminé et nous avons déjà une belle primeur chez Pauwels. Ce mois-ci, pour la première fois, nos collègues dans l’usine produisent une Béarnaise sous la marque Pauwels en foodservice. Ainsi, la Béarnaise est la première sauce qui peut non seulement être servie froide, mais aussi chaude!


Une Béarnaise traditionnelle

Notre Béarnaise est une sauce crémeuse, parfumée d’un puissant mix d’herbes aromatiques à base d’estragon. Comme toutes les sauces de notre assortiment, cette toute nouvelle Béarnaise peut parfaitement être servie comme une sauce froide avec, par exemple, des hamburgers, des wraps, des frites et différents snacks. Mais pour la première fois, cette Béarnaise est la première sauce de notre gamme qui est également idéale pour les préparations chaudes. Par conséquent, cette sauce a sa place dans la cuisine de chaque restaurant ou brasserie où des plats à base de viande ou de poisson sont au menu.

« Que l’on puisse servir cette sauce Béarnaise non seulement froide, mais aussi chaude est une première chez Pauwels », selon nos collègues du département Développement. « Cette sauce Béarnaise a été composée afin d’avoir un résultat assez traditionnel. Cela signifie une structure onctueuse subtilement parfumée à l’estragon. Contrairement aux sauces existantes dans l’assortiment de Pauwels, cette Béarnaise est parfaite pour être réchauffée en cuisine. »

Disponible chez les grossistes

Le Sales Manager de Pauwels Sauces, Joeri Vandermeeren, est aussi très enthousiaste. « Ceux qui étaient présents sur notre stand pendant l’Horeca Expo à Gand, il y a quelques semaines, ont déjà eu l’occasion de tester cette nouvelle sauce. Le feedback de la majorité d’entre eux était prometteur. En conséquence, nous avons l’espoir que cette nouvelle sauce sera un grand succès pour les friteries mais aussi les restaurants et brasseries. La Béarnaise sera disponible en tubes d’1 litre dès la deuxième ou troisième semaine de février. »

Toute l’info par rapport à la Béarnaise se trouve sur notre site web pour les professionnels en foodservice www.pauwels-sauces.be

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Les expositions 2019

Chez Pauwels nous vous souhaitons une très bonne année 2019 dans laquelle vous pouvez bénéficier d’une bonne santé et apprécier à nouveau nos sauces savoureuses! Si vous voulez parler des sauces, graisses et vinaigrettes dans cette nouvelle année, vous trouvez ci-dessous l’aperçu des expositions sur lesquelles Pauwels sera présent dans la nouvelle année 2019.  

 

sirha logoSirha

26 – 30 janvier 2019
Eurexpo, Lyon, France

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Horeca Bredene

25 – 28 février 2019
Meeting- & Event Centre Staf Versluys, Bredene, Belgique

horecatel 2019 logoHorecatel

10 – 13 mars 2019
WEX, Marche-En-Famenne, Belgique

plma 2019 logoPLMA’s World of Private Label

21 – 22 mai 2019
RAI Exhibition Centre, Amsterdam, les Pays-Bas

 

 

anuga logo

Anuga

5 – 9 octobre 2019
Kölnmesse, Cologne, Allemagne

 

 

Logo PNGHoreca Expo

17 – 21 novembre 2019
Flanders Expo, Gand, Belgique

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Pauwels vous souhaite de bonnes fêtes!

Nous voudrions remercier tous nos clients pour la confiance en Pauwels. Également dans la nouvelle année, nous sommes avide de continuer la bonne collaboration. Nous vous souhaitons un joyeux Noël et une bonne nouvelle année 2019! 

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Pauwels lance 500ml emballage pour foodservice

Les besoins de nos clients changent sans cesse. C’est pour ça que chez Pauwels Sauces, on réfléchit souvent sur les différentes possibilités afin d’anticiper sur ces nouveaux désirs de nos client du foodservice.  En ce qui concerne l’assortiment d’emballages de Pauwels Sauces pour foodservice, nous sommes aujourd’hui très heureux d’annoncer un petit développement interessant… 

Jusqu’à présent, nos sauces pour les professionnels du foodservice étaient disponibles en tubes de 1 litre, pots de 3 litres, bag-in-box de 5 litres, Sausmaster de 7.5 litres et seaux de 10 litres.  Fin novembre, nous ajouterons un tout nouveau emballage: 500ml. Au moment du lancement (fin novembre), 11 goûts seront disponibles en 500ml : AndalouseAndalouse ChefBrasilKetchupAïoliMayonnaiseMoutardeSamuraiTartare de LuxeSauce Toscane et Mayonnaise à la Truffe. Pour tous les goûts mentionnés précédemment, le 500ml sera désormais le format le plus petit dans l’assortiment de Pauwels.

Sauces à table

500ml samuraiSuite au lancement des tubes 500ml, nous disposons chez Pauwels d’une alternative extraordinaire pour les tubes de 1 litre en ce qui concerne les clients du foodservice bien entendu. Le tube 500ml est l’emballage idéal pour ceux qui veulent également servir les sauces à table. De plus, le nouveau tube est très pratique pour les professionnels du foodservice qui utilisent moins fréquemment certaines sauces.

En savoir plus? Découvrez les nouveaux produits sur notre site web pour les professionnels du foodservice www.pauwels-sauces.be

Pauwels Sauzen kiest voor FSC

Pauwels choisit la certification FSC

Le papier, les imprimés et tous les autres produits en papier sont indispensables dans notre vie quotidienne. C’est également le cas chez Pauwels par rapport aux étiquettes, cartons et tous les autres éléments d’emballage. Néanmoins, l’inquiétude mondiale par rapport à la déforestation augmente encore chaque année. C’est exactement pour ça que Pauwels optera à court terme pour la certification de Forest Stewardship Council. Notre expert en emballages, Hannes De Winter, vous explique. 


Gestion responsable des forêts

“En 2019 Pauwels se reconvertira vers les produits en papier qui portent la certification FSC », dit Hannes. « Un produit en bois ou en papier certifié FSC est un produit qui présente des garanties tant sur son origine responsable (issu d’une gestion durable des forêts et/ou du recyclage) mais aussi sur sa traçabilité tout au long de la chaîne de commercialisation. L’usage de la certification FSC n’est pas quelque chose de nouveau pour nous, car il y avait déjà quelques clients qui l’avaient demandé . Ce qui est nouveau, c’est qu’on va utiliser cette certification pour tous les produits en papier utlisés pour la fabrication de nos sauces. En conséquence, chaque étiqette et chaque carton utilisé chez Pauwels résultera d’une gestion responsable des forêts. »

“ En 2019, nos étiquettes et cartons résulteront d’une gestion forestière responsable.”

« Une gestion responsable des forêts est une des solutions pour protéger et maintenir les forêts dans le monde. C’est d’ailleurs exactement la raison pour laquelle FSC a été créé. En choisissant des produits en papier avec un label FSC, nous soutenons et contribuons concrètement à la gestion responsable des forêts dans le monde entier. »

Que signifie les exigences FSC dans la pratique?

Pour FSC, on parle de gestion forestière responsable lorsque les intérêts écologiques, sociaux et économiques sont en équilibre. Voici quelques exemples d’aspects pris en compte dans une gestion responsable répondant aux critères FSC:

  • Les forêts à haute valeur écologique et culturelle sont protégées ou gérées d’une manière adaptée
  • Après une coupe de bois, la regénération naturelle est favorisée
  • On ne prélève pas plus de bois que ce que le taux de croissance de la forêt ne permet
  • La protection des sols et des ressources hydriques doit être assurée lors de l’exploitation. Dans ce sens, les coupes de bois le long des cours d’eau ou sur des versants à fortes pentes ne sont pas autorisées
  • Les droits des populations autochtones sont respectés et préservés
  • Les travailleurs forestiers bénéficient de bonnes conditions de travail en termes d’heures de travail, de salaire, de sécurité et de formation
  • La gestion et l’exploitation forestière donne une priorité à la création d’emplois locaux, développe et renforce les compétences locales
pauwels sauzen productie

Pauwels obtient AA+ après BRC-IFS audit

Chez Pauwels, nous aspirons à la meilleure qualité au niveau de la chaîne de produits et de services. Afin de garantir cette premium qualité dans l’organisation complète, nos processus sont souvent examinés par BRC-IFS. Le dernier audit avait lieu fin november. Le résultat: un score AA+, ce qui est le maximum.

L’auditeur concluait:

• Un grand engagement et une bonne compréhension des procédés dans toute la société .
• Une bonne communication interne et externe.
• Une usine et un entrepôt propre, moderne et clair.
• Un système d’entraînement et de dévelopment étendu.
• Un management professionnel de tous les activités, malgré les différents projets de construction.

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