Primeur: première sauce ‘chaude’ pour Pauwels en foodservice

14 février 2019 /
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Voici déjà le mois de janvier terminé et nous avons déjà une belle primeur chez Pauwels. Ce mois-ci, pour la première fois, nos collègues dans l’usine produisent une Béarnaise sous la marque Pauwels en foodservice. Ainsi, la Béarnaise est la première sauce qui peut non seulement être servie froide, mais aussi chaude!


Une Béarnaise traditionnelle

Notre Béarnaise est une sauce crémeuse, parfumée d’un puissant mix d’herbes aromatiques à base d’estragon. Comme toutes les sauces de notre assortiment, cette toute nouvelle Béarnaise peut parfaitement être servie comme une sauce froide avec, par exemple, des hamburgers, des wraps, des frites et différents snacks. Mais pour la première fois, cette Béarnaise est la première sauce de notre gamme qui est également idéale pour les préparations chaudes. Par conséquent, cette sauce a sa place dans la cuisine de chaque restaurant ou brasserie où des plats à base de viande ou de poisson sont au menu.

« Que l’on puisse servir cette sauce Béarnaise non seulement froide, mais aussi chaude est une première chez Pauwels », selon nos collègues du département Développement. « Cette sauce Béarnaise a été composée afin d’avoir un résultat assez traditionnel. Cela signifie une structure onctueuse subtilement parfumée à l’estragon. Contrairement aux sauces existantes dans l’assortiment de Pauwels, cette Béarnaise est parfaite pour être réchauffée en cuisine. »

Disponible chez les grossistes

Le Sales Manager de Pauwels Sauces, Joeri Vandermeeren, est aussi très enthousiaste. « Ceux qui étaient présents sur notre stand pendant l’Horeca Expo à Gand, il y a quelques semaines, ont déjà eu l’occasion de tester cette nouvelle sauce. Le feedback de la majorité d’entre eux était prometteur. En conséquence, nous avons l’espoir que cette nouvelle sauce sera un grand succès pour les friteries mais aussi les restaurants et brasseries. La Béarnaise sera disponible en tubes d’1 litre dès la deuxième ou troisième semaine de février. »

Toute l’info par rapport à la Béarnaise se trouve sur notre site web pour les professionnels en foodservice www.pauwels-sauces.be

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