Kwaliteit staat bij Pauwels Sauzen steeds voorop. Dat zal ook in 2022 niet anders zijn. Het is dan ook met veel trots en voldoening dat we kunnen aankondigen dat onze beide productiesites de voorbije weken zeer hoge scores behaald hebben op de (onaangekondigde) BRC/IFS-audits. 

MAXIMALE SCORE

Elk jaar ondergaan de sites van Pauwels Sauzen in Oelegem en Herent de in de voedingsindustrie gekende BRC/IFS-audits. De BRC Global Standard for Food Safety, kortweg BRC Food genoemd, is een standaard op het gebied van voedselveiligheid die in 1998 werd ontwikkeld door het British Retail Consortium, de Britse brancheorganisatie van detailhandelaren. De International Food Standard of IFS is de Frans-Duitse tegenhanger van de Britse BRC-standaard op vlak van voedselveiligheid.

Beide standaarden formuleren eisen waaraan een voedingsproducent dient te voldoen. Die controles bij Pauwels vinden jaarlijks plaats en zijn steeds onaangekondigd, waardoor we elke dag van het jaar het beste van onszelf geven om te allen tijde de veiligheid en kwaliteit van onze activiteiten te garanderen.

Op deze onaangekondigde controle behaalde onze site in Herent een zeer mooie A+ voor BRC en een Higher Level-certificaat voor IFS. Dit is de op één na hoogste score en bevestigt de hoge kwaliteit en voedselveiligheid in deze site. Onze andere site, in Oelegem, behaalde zelfs de maximale score in de audit. Voor BRC betekent dat het AA+-level, terwijl we voor IFS het ‘Higher Level’ behaalden.

KWALITEIT

Aangezien we de voorbije decennia van kwaliteit en veiligheid een stokpaardje gemaakt hebben, zijn de mooie scores op een BRC/IFS-audit geen primeur voor onze productiesites. Tegelijk spreekt het wél voor zich dat we enorm veel belang hechten aan het resultaat van de voorbije jaren.

“Voedselveiligheid, productkwaliteit en traceerbaarheid van grondstoffen blijven voor Pauwels cruciale elementen”, zegt Paul Smet, Plant Director in Oelegem. “We doen steeds al het mogelijke om op die gebieden aan de hoogste eisen te voldoen. In het verleden is dat altijd goed gelukt. Dat we die maximale score ook behalen in de economisch uitdagende context van de voorbije twee jaar doet iedereen binnen de firma veel deugd. Bovendien investeren we al jaren in een continue verbetering van onze processen. Dat hebben we ook de voorbije twee jaar blijven doen. Dat we specifiek in deze tijd al die investeringen tot een goed einde kunnen brengen terwijl we blijven tegemoetkomen aan de evoluerende kwaliteitseisen, is een fantastisch gegeven.” 

FOOD SAFETY CULTURE

Naast de vele processen, procedures en technische kwaliteitseisen waarnaar de auditeurs kijken, wijst Plant Director in Herent Kris Baeckelandt ook naar de kennis en betrokkenheid van onze eigen medewerkers.

“Dat is een belangrijke factor in het behalen van die score”, aldus Kris. “Uit de verschillende interviews die er zijn geweest op de werkvloer, kregen de auditeurs een geruststellend gevoel dat de mensen de procedures goed kennen en nauwlettend opvolgen. Er is bij Pauwels met andere woorden een ingeburgerd gevoel van voedselveiligheid en kwaliteit aanwezig in alle lagen van de firma. Dit is één van de belangrijkste criteria die er in de nieuwe evaluatienorm is bijgekomen; de zogeheten Food Safety Culture. Dat is toch een extra pluim voor al onze medewerkers, met name voor onze afdeling Kwaliteit die hierop toekijkt.”